【島根】イノシシで町おこしを…骨の髄まで使った「いの骨ラーメン」人気上々 出雲市・御幡地区[11/07]



1 :のっぺらー ★ 2016/11/07(月) 18:18:36.27 ID:CAP_USER.net
島根県出雲市・御幡地区の住民らが特産化を目指す「いの骨ラーメン」の販売会が、同地区の「なかよし会館」で開かれた。
地元で捕獲したイノシシを使い、骨でスープを取り肉でチャーシューを製造。
3日間で計300食を準備していたが、見込みを大幅に上回る460食の提供となった。

山や田畑を荒らすイノシシの捕獲と活用をねらい、同地区の有志が「みはた特産品研究会」を結成。
イノシシを使った特産品づくりを進めている。
会では、独自にイノシシ肉処理場や食品加工場を設置。
会員らは処理業や総菜製造業、飲食業の資格などを取得し、これまでにイノシシカレーやイノシシコロッケなどを販売してきた。

そして昨秋、新たに「いの骨ラーメン」を商品化して以降、期間・数量限定の販売会を開催し、今回で3回目。
煮込んだ醤油(しょうゆ)味ベースのスープ、脂の乗ったチャーシューの組み合わせは好評で、
ふだんは静かな集落に市内外から大勢の人たちが訪れ、ラーメンを味わった。

「世帯数わずか20ほどの限界集落目前の地域をなんとかしようと始めた。
 “山の厄介者”のイノシシを活用して地域を元気にしたい」と同会の渡部良治会長(66)。
「せっかく来てくださったのに、食材がなくなってラーメンを出せなかったお客さんも大勢いて申し訳なかった」とうれしい悲鳴を上げていた。

写真:「いの骨らーめん」を食べる家族連れ

写真:人気を博した「いの骨らーめん」

以下ソース:産経west 2016.11.7 15:39
http://www.sankei.com/west/news/161107/wst1611070058-n1.html

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1478510316/
3 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 18:23:29.78 ID:XdE1r662.net
このままでは我が一族は人間に肉として食われるだけの存在になってしまうだろう・・
4 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 18:32:39.93 ID:1kSnbDmS.net
ご当地ラーメンで当たればいいね。
6 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 18:53:18.52 ID:L5aAeFgL.net
こういう食い物は話のネタになってくれればいいんよ
7 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 18:57:30.77 ID:If1aATEf.net
普通に豚骨の方がうまくて安そうだが。
9 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 19:10:11.49 ID:C0a1UZRm.net
イノシシ・鹿・クマをまとめて自動で捕獲し
通信でお知らせするハイテク捕獲檻を開発してだな
捕獲の手間とコストをもっと減らすことだわ。

お知らせメールをスマフォで受け取り、トドメ刺す
漁師とジビエ食肉業者が現場に急行できるような体制を
構築するのよ。 出来るだけ早く処理すれば、臭みも
少なく、ジビエ好きに高く売れますわ。

10 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 19:16:21.19 ID:HTpA8g+K.net
今後の予定
ラーメンの人気上々→需要が増える→イノシシの安定した供給が難しくなる
→イノシシを飼育するようになる→そのうち家畜化されたイノシシが豚になる→いつの間にかに豚骨ラーメンになる
12 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 21:17:51.53 ID:f0hbbyCq.net
こういうのは物珍しさで食うことはあるが、うまくはないよな。
野生の動物はこちくを食べ慣れている現代人には臭すぎるんだよ。


13 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 21:19:40.88 ID:SASfAC7u.net
イノシシと言えばわが神戸

ああ、愛しの神戸、わがふるさと、こ〜べ〜

14 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 21:25:56.44 ID:yf5PrbgM.net
とんこつとさして変わらんと思うが。
多少は野趣あふれる感じなんだろうか。
16 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 21:46:05.10 ID:52F1CMR5.net
イノシシって言うけど、今増えてるのはイノブタが多いよ
里の家畜の豚と交配して子供がたくさんできるようになって里山で増えてる
アイツら畑の一番いいものしか食わないから
下手な輸入肉なんかより絶対にうまいはず
17 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 22:03:12.50 ID:CPMjtDG7.net
六甲もやればいいよ
イノシシこわすぎ
18 :やまとななしこ 2016/11/07(月) 22:31:03.14 ID:q1n60hHw.net
「上々じゃだめなんだよ!!」って佐野が言いそう
21 :やまとななしこ 2016/11/08(火) 00:20:01.12 ID:xtMOkRyv.net
豚骨でもめちゃくちゃ臭い店があって
免疫が無い人が入ると、たぶん店に入った瞬間
においにやられて吐く
それがいいって人もいるから臭いのが悪いとはいえないんだよな
ところでこのラーメン食ってみたい
25 :やまとななしこ 2016/11/08(火) 08:09:19.28 ID:KOaxwLMO.net
オオカミでもなんでもいいからうちの畑を荒らすイノシシをやっつけてくれよ
24 :やまとななしこ 2016/11/08(火) 01:49:17.26 ID:vJXO4x1d.net
基本豚なんで味は予想できそう


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